Кулінарний рецепт

Кекси з "Ростишки"

(25 коментарів)

Кухар
Федір Харченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

У мене часто залишається сир "Ростишка", причому маленька порція, грам по 50 -100 - донька спочатку просить взяти, а потім не їсть. Ось знайшла хороший рецепт кексів, в оригіналі пропорції набагато більше, сир можна використовувати будь-який, за консистенцією схожий на "Ростишку", випічка виходить ніжною та м'якою. Рекомендую використовувати різні добавки - какао (мармурові кекси), родзинки, курагу, горіхи. Я робила без добавок.

Для приготування рецепта кекси з "ростишки" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	2 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	100 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування кекси з "ростишки" з фото та порадами

Жовтки розтерти з цукром до білого (до стану крему), окремо розтерти "Ростишку" і м'яку олію, обидві маси перемішати.
Просіяти в масу борошно та розпушувач (перемішати - виходить досить густе тісто), окремо збити білок із щіпкою солі та акуратно ввести в тісто. Можна додати родзинки, курагу, горіхи, какао і т. д.
Розкласти по формах (я про всяк випадок змастила раст. маслом).
Розігріти духовку до 180 град. і випікати 40-50 хвилин|мінути|, духовку бажано не відкривати, інакше кекси опадуть.
Приємного апетиту! Намагалася сфотографувати структуру, що не зовсім видно.
Ось ще фото у розломі, теж на жаль не зовсім чітко.