Торт "Медовик" повітряний

Для тесту на повільний вогонь ставимо каструлю, розбиваємо яйця, додаємо цукор та мед і добре перемішуємо. Як цукор розтанув, додамо олію, після того, як розтане масло, висипаємо соду. Як тісто спінилося і загуснуло, додамо півсклянки борошна, що просіює, і перемішуємо, слідом додаємо решту борошна і інтенсивно замішуємо тісто на вогні, щоб не пригоріло. Після того, як тісто готове, посипаємо стіл борошном і виливаємо наше тісто, чекаємо, поки охолоне.
Для крему в каструлю виливаємо молоко, висипаємо цукор і, помішуючи, доводимо до кипіння. Збиваємо яйця, потім додаємо муку|борошно| і ще раз перемішуємо. Потім додамо кухню нашого молока і ще раз збиваємо. Як молоко закипіло, повільним струмком підливаємо наші збиті яйця в молоко, не перестаючи перемішувати. Як крем згорнувся, прибираємо з вогню, додаємо олію та ванілін, ще раз перемішуємо і даємо охолонути.
У тісто, що остигло, додамо борошна і замісимо тісто. Тісто поділимо на 5 частин і розкачаємо однакові кола. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів 7 хвилин на деку з кухарським папером. Як кола охолонули, складаємо один на одного і підрізаємо ножем, роблячи їх однаковими. Змащуємо кола рясно кремом, обрізані залишки потовчемо і посипаємо змащений торт з усіх боків. Залишаємо просочуватися на 6 годин у холодильнику. Торт готовий!
Приємного апетиту!