Кулинарный рецепт

Торт из овсяных хлопьев

(31 отзывов)

Повар
Любов Романченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Крайне необычный торт - он целиком состоит из овсяных хлопьев, в нем нет муки. Готовится несложно, очень нежный, с оригинальным вкусом. А главное - не надо раскатывать коржи! Сахар в тесте практически полностью заменен медом, что делает готовый торт красивым, темно-золотистым. Отведайте!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт из овсяных хлопьев необходимы эти ингредиенты

Вишня (смородина, клюква, брусника...)	150 г
Изюм (его можно заменить любыми орехами или сухофруктами или вообще не добавлять, если не любите)	100 г
Какао-порошок (по желанию)	1 ст. л.
Коньяк	2 ст. л.
Мак (для украшения, по желанию)	10 г
Масло сливочное	110 г
Мед	110 г
Молоко	1 стак.
Мята (для украшения, тоже выборочно)	1 веточ.
Разрыхлитель теста	1,5 пакет.
Сахар	1 ст. л.
Сахарная пудра	5 ст. л.
Сметана	400 г
Сухари панировочные	0,5 ст. л.
Хлопья овсяные (обычные и быстрого приготовления, по 200 г каждых)	400 г
Чернослив (для украшения, также опционально)	3 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт из овсяных хлопьев с фото и советами

Родзинки промиємо і заллємо коньяком.
3 ст. л. звичайних вівсяних пластівців обсмажимо, помішуючи, на сухій сковороді до золотаво-коричневого кольору.
Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо із цукром.
Жовтки змішуємо з розм'якшеним маслом (100 г), молоком, медом та пластівцями.
Додаємо розпушувач, родзинки з коньяком, какао, перемішуємо. Обережно втрутимо білки.
Форму змащуємо вершковим маслом, що залишилося, обсипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо тісто. Випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин.
Корж повністю охолоджуємо і розрізаємо надвоє. Приготуємо крем: вишню (у мене заморожена, я дала їй відтанути і злила сік) подрібнюємо у блендері з 2 ст. л. цукрової пудри. Кілька ягід відкладемо для прикраси.
Сметану також зб'ємо з 3 ст. л. цукрової пудри.
Приблизно третину сметани змішаємо з вишневим пюре, рясно змастимо нижній корж.
Даємо крему трохи прихопитися в холодильнику (10-15 хвилин) і накриваємо другим коржем. Рясно змащуємо крем, що залишився, верх і боки торта. Знову поставимо в холодильник на 10-15 хвилин. Обсипаємо боки торта обсмаженими вівсяними пластівцями.
Коли сметана на верхньому коржі застигне, можна прикрасити торт. Найкраще для цього підійдуть свіжі ягоди, але за їх відсутністю я прикрасила торт вишнею, що залишилася, шматочками чорносливу, маком і паростком м'яти. Частуйтесь!