Кулінарний рецепт

Галета зі сливами та мигдалем

(12 коментарів)

Кухар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ніжна, смачна, дуже соковита галета. Мигдальне пісочне тісто, кисло-солодка злива - божественне поєднання. Пригощайтеся, дорогі кухарі!

Для приготування рецепта галета зі сливами та мигдалем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Вершки	2 ст. л.
Вершкове масло	120 г
Вода (Крижана)	6 ст. л.
Кориця	1 щіп.
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Мигдаль	40 \| 75 г
Пелюстки	20 г
Сіль	1 щіп.
Слива	25 шт
Цукрова пудра	25 г

Покроковий рецепт приготування галета зі сливами та мигдалем з фото та порадами

Для мигдального тіста – у мисці змішати борошно, цукрову пудру, мигдаль мелений, сіль.
Вершкове масло|мастило| нарізувати|нарізати| кубиками, додати|добавляти| в миску з борошном. Вилити крижану воду. Дуже швидко замісити тісто. Від теплоти рук масло танутиме, тому працюємо дуже швидко.
Тісто помістити в харчову плівку, відправити в холодильник на годину.
Для начинки - помити та висушити сливу. Розрізати на половинки, вийняти кісточки, якщо велика слива порізати на четвертинки. (у мене злива була дуже стигла, тому я пересипала її крохмалем кукурудзяним, однією столовою ложкою)
так легше переноситиме галету в лист. Щоб тісто не прилипало, візьміть харчову плівку.
Духовку увімкнути на 180 градусів.
Галету посипати меленим мигдалем. Далі на середину викласти підготовлену сливу, відступивши трохи від краю. Посипати корицею і загорнути краї, трохи притискаючи на сливу.
Галету змастити вершками, посипати мигдалем. Відправити в розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Орієнтуйтесь на свою духовку (мне знадобилося 45 хвилин)
!!! О пів на час, накрити фольгою і далі випікати до готовності!
Настійно рекомендую їсти галету з кулькою ванільного морозива або зі збитими вершками. Ну, дуже смачно!
Приємного апетиту!