Кулінарний рецепт

Бретцель цюріхський класичний

Name: Бретцель цюріхський класичний
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Швейцарська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 10 г; Вода 1 л; Дріжджі 1 пакет.; Моцарелла 1 скл.; Насіння соняшника 2 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Сироватка 150 г; Сода 10 г; Цукор 1 ст. л.

(104 коментарів)

Кухар
Галина Прокопенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Представляю вам приголомшливий крендельок. Бретзель, як його називають у Швейцарії. Варіацій на тему-мільйон!! З начинкою та без. З посипанням або "класичний" - тільки з сіллю. Запрошую вас до столу! Дітей кличте. Вони оцінять!

Для приготування рецепта бретцель цюріхський класичний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	10 г
Вода	1 л
Дріжджі	1 пакет.
Моцарелла	1 скл.
Насіння соняшника	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	150 г
Сода	10 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бретцель цюріхський класичний з фото та порадами

Насправді Бретцель можна в Цюріху купити на кожному кроці. У нас із сином навіть цілий маршрут і повз ці крендельки Льоня пройти не може. Саме тому я й навчилася їх піч. Домашнє щось корисніше... Можливо. І так... Візьміть борошно, додайте цукор та сіль та дріжджі.
Все це діло розмішайте. Підігрійте сироватку. Додайте вершкове масло|мастило|. Влийте до борошна та замісіть тісто. Без жодних складнощів. Просто в однорідне (досить туге) тісто!
Зробіть "ковбаску" з тіста і розріжте на 6 шматочків.
Кожен шматочок перетворите на "ковбаску см по 40... І починаємо робити крендель...
Перекрутити ...
І "хвостики" опустити вниз.
Так ми зробимо 5 бретзелей.
Потрібно ковбаску розкачати качалкою
Ось так ... { 23}
Покласти в середину сир моцарелла по всій довгі!
Але це трохи пізніше... А спочатку...
Всі сформовані крендельки залиште на 10 хвилин під рушником.Наберіть воду в каструлю. кожен бретзель на 30 секунд і викладіть на папір для запікання
Охолодіть повністю
сиром, маком...
Або так
І так...
Приємного вам апетиту! А ще бретзель можна розрізати вздовж. Змастити олією і покласти шматочок улюбленого сиру або шинки і накрити зверху! Приголомшливий бутерброд готовий!
Приємного апетиту.
Ага!