Торт з апельсинами та білковим суфле

Жовтки з'єднати з розм'якшеним маслом (маргарином) і додати цукор, погашену в оцті соду, борошно. Замісити тісто. Тісто виходить еластичне.
Роз'ємну форму для випічки тортів (у мене була діаметром 20 см, але можна і діаметром до 26 см, просто торт вийде трохи нижче) не змащувати, розподілити тісто по дну форми та бортикам до самого верху. Чим краще ви розподілите тісто, тим ніжнішим і тоншим вийде торт.
Поставити тісто запікати в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 20 хвилин.
Отриманий корж остудити.
М'якуш 2 великих апельсинів та лимона подрібнити за допомогою блендера.
До апельсиново-лимонної маси додати цукор та перемішати.
Цю начинку викласти на корж, що остигнув.
Збити білки з щіпкою солі в однорідну пишну масу за допомогою міксера, поступово додати цукор і відразу викласти зверху на цитрусову начинку.
Запікати в духовці при температурі 220 градусів до світло-бежевої скоринки. Не виймати з духовки доки не охолоне.