Англійський ірис з шоколадом та мигдалем

Кулінарний рецепт

Англійський ірис з шоколадом та мигдалем

Name: Англійський ірис з шоколадом та мигдалем
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Вершкове масло 180 г; Мигдаль 1/2 скл.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 скл.; Шоколад темний 150 г

(33 коментарів)

Кухар
Маргарита Білевщук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

English toffee with dark chocolate and almond - назва цукерок в оригіналі. Дуже незвичайна іриска! Присутність в основі солі робить смак пікантним та яскравим. Коротше, словами смак передати важко, потрібно спробувати.

Досить м'яка пружна основа і гіркий шоколад, та ще шматочки горіхів - смачно!

Для приготування рецепта англійський ірис з шоколадом та мигдалем необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	180 г
Мигдаль	1/2 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування англійський ірис з шоколадом та мигдалем з фото та порадами

Наші інгредієнти. Можна використовувати готові мигдалеві пластівці або рубаний очищений мигдаль.
Шоколад подрібнюємо зручним способом. Я поламала на часточки і подрібнила у комбайні, можна натерти на дрібній тертці.
Миндальних пелюсток у мене не виявилося, порубала мигдаль крупно.
Олію з цукром і сіллю відправляємо в сотейник
На середньому вогні, часто помішуючи, розтоплюємо суміш і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до малого і варимо 10 хвилин, поки маса не стане світло-карамельного кольору.
Деко або форму застилаємо пергаментом. Виливаємо на нього карамельну масу і розрівнюємо лопаткою
Подрібнений шоколад швидко розкладаємо по гарячій масі, вирівнюючи шар лопаткою
Секунд через 15 шоколад розтане
Присипаємо шар шоколаду подрібненим мигдалем
Забираємо деко в холод. Я прикрила плівкою і забрала на годину на балкон.
Знімаємо коржик з паперу та ламаємо на шматочки.
Готово, можна спробувати.
На мій смак я б поклала трохи менше солі.