Індійські солодощі "Бурфі"

1. У чавунну каструлю (це важливо, інакше пригорить) налила 1 літр молока, 3 ст. ложки цукру та 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|. В ідеалі, потрібно додавати масло Гхі або топлене масло, але через брак цього піде і своє рідне вершкове. Інгредієнти змішала, поставила на вогонь та почала заважати.
2. Я вирішила відійти від класичного рецепту і через півтори години помішування додала до суміші чайну ложку кориці.
Ні багато, ні мало я заважала рівно 3:00. Через 2 години і 40 хвилин маса почала трохи густіти і за 20 хвилин дійшла до правильної консистенції.
3. Зняла з плити, дала трохи охолонути. З маси, що охолола, зліпила кульки, всередину кульки поклала заздалегідь обсмажений фундук, в класичному рецепті присутній кеш'ю, але кеш'ю вдома не було. Фундук нічим не гірший.
4. Готові кульки обваляла у кокосовій стружці.
Вийшло лише 13 кульок, що непростимо мало для 3-х годин готування.
5. Кульки поклала в морозилку до ранку (на 7-8 годин). Вранці вирішила їх скуштувати з кавою. Вийшли дуже вдалі, але смак кориці був на першому плані, якщо колись зважуся на цей 3-годинний подвиг ще раз, спробую без кориці, щоб порівняти, який з варіантів вдалий.
Ну, і пропоную вам фотографію, у всіх вони білі, у мене – коричневі із-за кориці.
Готуйте. Насолоджуйтесь. Bon appetit!