Цукерки "Рафаелло"

• 

  Це інгредієнти. З них і виходить така мммммммм... смакоти!

• 

  Плитку шоколаду ламаємо на шматочки та заливаємо вершками. Нагріваємо, помішуючи, до однорідного стану або на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Даємо закипіти. Я все роблю в мікро - швидко і посуд мало треба :)

• 

  Отже, наша суміш закипіла, знімаємо з вогню, перемішуємо. Ось так вона має виглядати.

• 

  Остуджуємо до кімнатної температури, всипаємо 15-20г кокосу, дрібку солі і кладемо шматочок вершкового масла. (Шматочок невеликий, величиною з той, який Ви поклали б у тарілку з молочною кашкою.)
  Перемішуємо та відправляємо на холод. Охолонути повинно добре, дуже добре, це важливо!

• 

  Дістаємо, я притягла з балкона, маса все ще рідка, ну, ми її міксером - вжжжжжжжжжжжжж...

• 
• 

  Приступати ліпити цукерки.
  Мигдаль наш повинен бути очищений і обсмажений. Як це зробити - я описувала в рецепті тортика "Зимова казка" ("Рафаелло") /38003/.
  На дошку або просто на тарілку насипаємо грам 50 кокосової стружки. Тут ми формуватимемо цукерки.
  Отже, озброюємось двома чайними ложками, однією набираємо наш крем, другою ложкою скидаємо у кокосову стружку. Кладемо горішок, трохи притоплюємо і, підгортаючи з боків кокос, формуємо цукерку. Жаль, немає третьої руки, але двох на процес ліплення та фотографування мені не вистачило. Вибачте.
  Отримані цукерки добре обвалюємо в стружці.

• 

  Ось така вона вийшла. Перекладаємо в ємність для зберігання і ліпимо такі, поки не скінчиться крем та горіхи.

• 

  У мене вийшло рівно 24 штуки. Ліпила не дуже акуратно, щоб ви бачили, що це хенд-мейд, а не покупні в моїй тарі :)
  Спочатку, не пристосувавши, здається, що цукерки краще ліпити великі, але, повірте, чим менше – тим краще. Великі не влазять у рот, їсти незручно, тому постарайтеся зробити їх максимально мінімальними.

• 

  Ну, от і все. Зберігаємо їх, звичайно ж, у холодильнику (вершки та масло).

• 

  Пару слів про кокосову стружку. Виявляється, вона буває двох видів – велика та дрібна. На фотографії, якщо зможете, роздивіться - справа велика, зліва дрібна. Робити краще з дрібної. З великою не так ефектно та смачно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар