Кулінарний рецепт

Піца за 1 годину

(48 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Сьогодні я хочу з вами поділитися своїм зручним способом приготування піци. Максимум за годину буде готова повноцінна піца на надзвичайно смачному дріжджовому тісті, з ароматним соусом та чудовим ароматом! Коли побачила на сайті понад 100 рецептів, довго не наважувалася викласти свій. Але, я думаю, що кухаря рідко користуються готовими рецептами піци "від і до", тому я аам розповім кілька хитрощів, які можна взяти на озброєння. Так що заходьте, пригощайтеся!

Для приготування рецепта піца за 1 годину необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Дріжджі	1 пач.
Масло оливкове	2 \| 3 ст. л.
Молоко	300 г
Печериці	150 г
Сіль	1 ч. л.
Сир голландський	200 г
Спеції	1 шт
Томатна паста	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ч. л.
Часник	2 зуб.
Шинка	200 г

Покроковий рецепт приготування піца за 1 годину з фото та порадами

Я вам покажу свій варіант приготування тіста для піци, це дуже швидко та зручно, а головне, тісто виходить м'яке, ніжне та пишне.
Отже, змішуємо тепле молоко, сіль, цукор. Для надання особливого аромату в тісто я також підмішую спеції (використовую суміш прованських трав - орегано, базилік, розмарин, м'ята, чабер, майоран).
Окремо змішуємо борошно та сухі дріжджі, додаємо все до молочної суміші та замішуємо тісто.
Наприкінці приготування додаємо будь-яку рослинну олію.
Тісто має вийти не щільним, по консистенції густіше ніж на оладки.
Потім кладемо тісто в чистий сухий поліетиленовий пакет і зав'язуємо міцно, залишивши достатньо вільного місця та випустивши зайве повітря.
Поміщаємо пакет із тестом у таз із теплою водою і вирушаємо готувати соус та начинку. Тісто при цьому способі завжди добре підходить, навіть якщо у квартирі прохолодно.
Я так само втоплю тісто і для пиріжків.
Варіантів приготування соусу на сайті дуже багато, але я для себе методом проб та помилок обрала найсмачніший, ніж з Аами і поділюся.
Отже, томатну пасту для соусу потрібно трохи розбавити водою, додати подрібнені в пюре цибулю та часник, олію, спеції та за смаком посолити. Постійно помішуючи, готуємо соус на плиті хвилин 5-10. Потрібно, щоб він трохи уварився і набув глянсового блиску. Соус виходить дуже ароматний та ніжний. Насолода цибулі добре поєднується з томатною і надає соусу приємного смаку, а запах часничка і трав робить його дуже пікантним.
Поки ми готували соус і нарізали шинку та гриби, готували сир, наше тісто спливло на поверхню води та стало повітряним.
Виймаємо його з пакета і трохи обминаємо з борошном. Тісто дуже м'яке і приємно "пища" під руками. Ох як я це люблю!
Тісто розкочуємо в тонкий пласт, хто як любить, і поміщаємо у форму. Проколюємо вилкою в кількох місцях.
Щедро змащуємо тісто соусом...
... і посипаємо сиром
І ще раз посипаємо сиром.
Випікаємо піцу до готовності. Смачного!