Кулінарний рецепт

Серця "Смачні"

(10 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Побачила рецепт на одному некулінарному сайті. Чоловікові сподобалося. Тільки треба повозитися трохи. Краще робити з індичками - вони більші.

Для приготування рецепта серця "смачні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 ст. л.
Гірчиця	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Серця курячі	1 кг
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування серця "смачні" з фото та порадами

Серця зачистити від плівок, промити,
розрізати навпіл (у мене було 15 шт) не до кінця (як на фото ), знову промити всередині,
відбити, намазати гірчичкою.
Далі я залишила серця на тарілці маринуватися. Коли я прийшла, зайвий сік стек (у мене були заморожені серця), що дуже добре, тому що олія не стріляла по всій кухні.
Обваляти в муці і вмочити у збитому яйці, змішаному із сіллю та перчиком – так м'ясо залишиться м'яким.
Обсмажити з одного боку на середньому вогні до гарної скоринки, а на другій стороні на вогнику менше до готовності.
Головне, щоб у розрізі не випливав червоний м'ясний сік (за часом смажити приблизно як котлетки).
Подавати гарячими з овочевим салатом (як люблю я) або з картоплею фрі (як любить мій чоловік).
А до сердець можна подати ось такий салат:
Нарізати овочі.
Видавити часник, посолити, полити лимонним соком та олією.
Дуже смачно, можна заправити майонезом (як любить мій чоловік), але я вважаю, що салат стане дуже важким – та й майонез я не лю:-). Дати трохи постояти, щоб овочі "познайомилися" і просочилися ароматом один одного.
Приємного апетиту!
У холодному вигляді ця страва також смачна.
Можна підсушити злегка 2 шматочки тостового хліба на сковороді з 2-х сторін, змастити хліб майонезом, покласти лист зеленого салату, 2 шматочки сердець і накрити другим шматочком хліба.
Мій чоловік сказав, що дуже смачно.
Приємного апетиту.