Кулінарний рецепт

Печінка "По-царськи"

(94 коментарів)

Кухар
Галина Овсієнка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Любителі печінки гідно оцінять цю страву. Воно може подаватися як гаряче, і як закуска. Підходить і для буднів, і для святкового столу. Знайшла в кулінарній групі "Crazy Cook|Кращі рецепти!"

Для приготування рецепта печінка "по-царськи" необхідні ці інгредієнти

Крупа манна	0,5 скл.
Майонез	3 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	0,5 скл.
Морква	500 г
Печінка куряча	500 г
Сіль	1,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	500 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування печінка "по-царськи" з фото та порадами

Курячу печінку очищаємо, миємо та пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо сіль, перець...
... манну крупу...
... молоко. Добре перемішуємо і ставимо в холодильник на годину.
Тим часом чистимо цибулю та моркву. Натираємо моркву на тертці,
Цибулю ріжемо півкільцями. Тушимо на олії до напівготовності (щось цей крок я не сфотографувала, вибачте)
Вогнетривку форму змащуємо маслом. У мене форма 28 см у діаметрі, але я готувала подвійну дозу печінки, тому що сім'я у мене велика.
Викладаємо шарами печінку (просто кілька ложок виливаєте і розподіляєте по поверхні)
Чергуємо зі смаженою цибулею та морквою. У мене вийшло приблизно 6 шарів печінки.
В оригіналі рецепта рекомендується змастити верхній шар майонезом, але так як печінка рідка, майонез в ній просто потонув шматками. Я порадила б зробити часту сіточку майонезом або останній печінковий шар змішати в мисці з майонезом, а потім вже викладати у форму. Ставити запікатися в духовку за температури 180-200 градусів на годину.
Ось такий пиріг у готовому вигляді.
Приємного апетиту!