Кулінарний рецепт

Куряча печінка у сметані

(3 коментарів)

Кухар
Костянтин Сорока

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Куряча печінка – виключно корисний та смачний продукт. Вона входить до складу багатьох витончених страв, що цінуються гурманами. Пропоную зробити її в сметані. Печіночка виходить м'якою, ніжною, ну просто пальчики оближеш!

Для приготування рецепта куряча печінка у сметані необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 пуч.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Печінка куряча	1 кг
Сіль	1 шт
Сметана	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування куряча печінка у сметані з фото та порадами

Курячу печінку викладаємо в друшляк, обережно промиваємо, намагаючись не пошкодити ніжні шматочки. Небагато даємо постояти, щоб зайва вода пішла.
Поки печінка стікає, нарізаємо зелень. Зелень можна брати будь-яку, яку любите. Я використовувала лише кріп та петрушку. А можна додати і кінзу та базилік. Це хто як любить.
Цибулю ріжемо півкільцями.
На добре розігріту і политу олією сковороду викладаємо печінку і обсмажуємо її без додавання солі. Солити будемо все взагалі наприкінці!
Коли печінка більш-менш обсмажиться з усіх боків
Додаємо до неї цибулю та зелень і ще трохи (хвилин) 5-10) обсмажуємо.
Далі беремо каструлю. На дно кидаємо кілька горошин перцю та лавровий лист.
Викладаємо зі сковороди печінку і наливаємо трохи води. Зовсім небагато! Ну з півсклянки приблизно. Щоб у перший момент, коли поставимо каструлю на вогонь, вона відразу ж не пригоріла.
Коли вода почне під печінкою кипіти, додаємо в каструлю сметану. Закриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні хвилин 20-30.
Далі потрібно посолити. Я замість солі поклала грибний кубик. І спецій більше жодних не додавала. А можна додати. Це хто як хоче.
Знову закриваємо кришкою. Ще хвилин 5-10 і будьте ласкаві до столу!
Можна їсти як самостійну страву, посипавши зеленню. А можна й із гарніром. Головне смакота яка!!!