Кулінарний рецепт

П'яна печінка у вузликах

(39 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже смачно приготовлена куряча печінка, з тонким ароматом вина, та плюс оригінальна подача. Джерело жж, i_lara.

Подавати гарячими, із свіжими овочами. Приготовлена таким способом печінка, вже як одна самостійна, дуже ароматна страва, яку можна подавати окремо з гарніром (наприклад, пюре).
Тепер курячу печінку смажитиму тільки таким способом, дуже смачно, нам сподобалося.
У мене вийшло 15 мішечків.

Для приготування рецепта п'яна печінка у вузликах необхідні ці інгредієнти

Вино червоне сухе	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Печінка куряча	500 г
Сіль	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чебрець	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування п'яна печінка у вузликах з фото та порадами

На невеликому вогні, в казані, обсмажити цибулю (порізану кільцями). Коли цибуля стане прозорою, додати чебрець, перемішати та потримати на вогні ще хвилину.
Збільшити вогонь і додати печінку. Обсмажувати з усіх боків, перевертаючи, 2-3 хвилини, поки колір печінки не зміниться (всередині вона повинна залишатися рожевою). Влити вино та бальзамічний оцет. Потримати на вогні, щоби випарувалося вино. Заправити сіллю та перцем і зняти з вогню.
Викласти тісто на трохи присипаний борошном стіл і розрізати на квадрати зі стороною близько 10 см. (якщо хочете трохи більше мішечки, то зі стороною 12 см.)
У центр кожного квадрата викладати по 1 ст. л. начинки і зібрати над начинкою краю, формуючи мішечок або вузлик.
...
Викласти на лист, застелений папером для випічки (ОБОВ'ЯЗКОВО змастіть лист маслом, а то все Ваші мішечки прилипнуть до паперу), змастити|змазати| збитим яйцем і випікати приблизно 20-25 хвилин|мінути| або до готовності, при температурі 180 градусів.