Кулінарний рецепт

Крем-суп "Сонячний"

Name: Крем-суп "Сонячний"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Тайська
Ingredients: Імбир 1 шт; Вода 2200 мл; Горіхи кедрові 1 ст. л.; Зелень 1 шт; Каррі 1 шт; Картопля 8 шт; Коріандр 1 шт; Лайм 1 шт; Молоко 200 мл; Морква 1 шт; Перець чилі 1/3 шт; Риба 1 шт; Сіль 1 шт; Соус 3-4 ст. л.; Філе куряче 1 шт; Часник 2 зуб.

(23 коментарів)

Кухар
Валерія Пательня

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Пробувала я готувати різні тайські супчики... :))) І ось результат мого експериментування. Цей варіант став найулюбленішим у моїй родині:))) Дуже ніжний, м'який, приємний на смак і зі своєю родзинкою. Пригощайтеся!

PS: Хто любить СУШІ, той покохає і "Сонячний" супчик

))

Для приготування рецепта крем-суп "сонячний" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вода (2 літри + 200 мл)	2200 мл
Горіхи кедрові	1 ст. л.
Зелень	1 шт
Каррі	1 шт
Картопля	8 шт
Коріандр	1 шт
Лайм	1 шт
Молоко	200 мл
Морква	1 шт
Перець чилі	1/3 шт
Риба	1 шт
Сіль	1 шт
Соус	3-4 ст. л.
Філе куряче	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування крем-суп "сонячний" з фото та порадами

Продукти.
Куряче філе відварити, промити, нарізати великими кубиками.
М'ясо заливаємо водою (2л) та варимо на середньому вогні.
У цей час чистимо картоплю та моркву.
Картоплю розрізаємо навпіл, моркву нарізаємо кубиками або кружальцями.
Заливаємо водою та варимо до готовності.
У цей час готуємо спеції.
Змішуємо всі спеції у гуртку.
Перемелюємо блендером.
Картопля готова. Зливаємо воду, пюруємо блендером.
Додаємо в бульйон пюре, перемішуємо віночком.
Нарізаємо рибу на шматочки і додаємо в суп. Варимо хвилин 10-15.
У кокосове молоко додаємо 100-200 мл води, перемішуємо віночком.
Додаємо в суп кокосове молоко, спеції та варимо 10 хвилин.
Додаємо нарізану зелень петрушки.
Готово !!!
коли суп готовий, пробуємо на сіль (оскільки рибний соус дуже солоний) і, якщо треба, ще досолити.
Подаємо з сухариками (ріжу хліб на маленькі шматочки і в мікрохвильову піч на 1-2 хв.)
Рибний соус.
По-тайськи-"Nam Pla"
По в'єтнамськи-"Nuok Mam"
По-китайськи-"Yu Lu"
За японською-"Shottsuru"