Айнтопф з капусти та червоної риби

• 

  Капусту нашаткувати, перець і цибулю нарізати тонкими смужками. Часник нарубати. Помідори натерти на великій тертці.

• 

  У каструлі з товстим дном або в сковороді з високими краями розтопити 1 ст. л вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| рослинну олію. Відправити капусту, перець, цибулю та часник у сковороду, перемішати. За хвилину додати помідор, знову перемішати, потім відправити до всіх інгредієнтів 1 ст. л. муки|борошна| і готувати близько 2х хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

• 

  Залити все бульйоном або окропом, після закипання зменшити вогонь на мінімум і варити під закритою кришкою близько 15 хвилин.

• 

  У цей час приготувати рибу. Філе лосося (або іншої червоної риби) порізати на середні шматки. Збризкати рибу лимонним соком, посолити і поперчити. Обваляти кожен шматочок у борошні і обсмажити на вершковому маслі до утворення трохи рум'яної скоринки.

• 

  У каструлю з капустою додати щіпку майорану та мускатного горіха, відправити слідом червону рибу, досолити, якщо потрібно, варити близько 1 хвилини.
  Посипати зеленню, дати настоятися деякий час.
  При подачі посипати запашним перцем.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар