Кулинарный рецепт

Ювеци

Name: Ювеци
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Греческая
Ingredients: Лук репчатый 1 шт; Макаронные изделия 1 стак.; Масло оливковое 1 шт; Мясо 500 г; Перец черный 1 шт; Соль 1 шт; Томатная паста 1-2 ст. л.

(58 отзывов)

Повар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Греческое блюдо "Ювеци" с использованием макаронных изделий "Орзо", очень похожих на крупный рис. Мясо в данном блюде можно использовать любое -говядину, баранину, свинину, курицу. Во всех вариантах получается очень ВКУСНО!

Приятного аппетита!

Рецепт: Ювеци food synergy - foodsyn.com

[/url]

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ювеци необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (небольшая головка)	1 шт
Макаронные изделия (Орзо)	1 стак.
Масло оливковое (по вкусу)	1 шт
Мясо (у меня говядина)	500 г
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Томатная паста	1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления ювеци с фото и советами

М'ясо (нарізане на порційні шматки) промити, протерти паперовим рушником насухо.
У невеликій кількості оливкової олії обсмажити м'ясо з усіх боків.
Щоб швидко довести м'ясо до готовності я використовувала скороварку, в якій я відварила, відповідно до інструкції з використання скороварки, один кг м'яса.
Половину готового м'яса я використовувала в даній страві, а решту в іншій (так і економно, і швидко).
У придатну для запікання в духовці форму я переклала відварене м'ясо з невеликою кількістю води, в якій варилося м'ясо.
Так виглядають макаронні вироби "орзо".
Вони ж.
В іншому посуді, в невеликій кількості оливкової олії підсмажити дрібно нарізану цибулю, додати томатну пасту.
Обсмажену цибулю з томатною пастою перекласти у форму.
Відміряти склянку макаронних виробів.
Додати їх до вмісту форми.
Додати невелику кількість води. Посолити, поперчити. На цьому етапі можна обережно перемішати.
Поставити форму в духовку за температури 180*С, залишити до випарювання рідини і довести до готовності.
У міру запікання не рекомендую заважати, інакше макаронні вироби злипнуться між собою.
Готове блюдо "Ювеці".
Це спрощений варіант приготування, якого я дотримуюсь.
Можна в "Ювець" додати прянощі (такі, як кориця), можна додати в'ялені помідори, можна деяку частину води замінити червоним вином.