Кулінарний рецепт

Іспанія

(32 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Кулінарна гамма смаків у закусці "Іспанія" поєднує в собі емоційність, гостру пікантність і простоту - все як в іспанських танцях, що виконувались у простій обстановці, біля вогнищ, часто просто під хлопки глядачів, але наповнених відчайдушним духом опору та надією ... Раптом тісне коло розкривається у вибагливому візерунку-квітці, і це вже життя, осяяне світлом кохання... На конкурс "Кулінарна гама смаків"

Для приготування рецепта іспанія необхідні ці інгредієнти

Гриби	12 шт
Квасоля	200 г
Огірок	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування іспанія з фото та порадами

Суху квасолю замочити як мінімум на 2год, а краще на ніч, у холодній воді. Потім ту воду злити, і знову залити квасолю холодною водою на 2-3см вище за рівень квасолі. Поставити варити приблизно на 50-60 хв. Солити, коли квасоля буде вже м'яка.
У цей час взяти гриби.
Смажити їх.
Огірки порізати овочечисткою на тонкі пластини.
Зварену або консервовану квасолю розім'яти виделкою, змішати з підсмаженими грибами і досить рясно посипати свіжомеленим, або просто меленим перцем. Щоб було гостренько.
Взяти пластини огірків та нафарширувати їх цією сумішшю.
Розкласти фаршировані огіркові рулетики на тарілці, перемежуючи їх із півкільцями перцю. У середу поставте вертикально два огіркові рулетики, а всередину покласти по шматочку перцю - два бутони, ще тільки починають розкриватися... гіркота постійних поневірянь...