Кулінарний рецепт

Закуска "Знімаємо капелюхи"

(59 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Кошик для тапків вже підготував, тому ділюся з Вами рецептом чудової закуски. Готується вона за лічені хвилини і виходить дуже смачно. Переглянула варіанти фаршированих печериць - спосіб приготування у мене інший, та й самі грибочки в мікрохвильовій печі мають абсолютно інший смак, ніж запечені в духовці. А в тандемі з овочевим салатом, що символізує триколор Італії, це ще й дуже ошатно. За ідею приготування грибів у мікро хочу подякувати tatylka, її рецепт прикріплюю до свого варіанта. Отже, милості прошу у "мою Італію".

Ось така вона – моя Італія

Для приготування рецепта закуска "знімаємо капелюхи" необхідні ці інгредієнти

Зелена цибуля	1 шт
Капуста пекінська	1 зуб.
Крабові палички	3 шт
Масло оливкове	5 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Огірок	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Печериці	6 шт
Помідор	2 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	50 г
Сметана	6 ч. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування закуска "знімаємо капелюхи" з фото та порадами

Насамперед потрібно підготувати гриби. Я у печериць завжди знімаю верхню шкірку за допомогою ножа. Дуже зручно вона знімається, якщо зачепити спочатку за край біля ніжки, а потім потягнути на верх капелюшка. Коли всі гриби будуть готові, потрібно обережно видалити у всіх ніжки.
Ніжки нарізати дрібними кубиками, крабові палички та сир натерти на дрібній тертці. Додати 3 ч. л. сметани і трохи свіжомеленого перцю, все добре перемішати.
У цьому рецепті я використала крабові палички торгової марки «А'море».
У підготовлені капелюшки додати в кожну по півчайної ложки сметани і трохи присолити. Потім зверху щільно викласти начинку. Приблизно так.
Ставимо наші "капелюшки" на тарілку і відправляємо в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 3-10 хвилин. Така розбіжність у часі від того, що грибочки можуть бути різних розмірів і відповідно чим більший гриб, тим більше йому знадобиться часу. Я свої готувала на цей раз 7 хвилин. Люблю, щоб вони залишалися пружними і трохи хрускотіли. Якщо приготувати їх у духовці, то така закуска вийде більш сухою, мені в мікро подобається більше, якщо чесно...
Поки закуска готується, займемося триколором. Для цього помідори, огірок, пекінську капусту і цибулю наріжемо довільно, але не дрібно. Для заправки змішаємо: винний оцет, соєвий соус, мед, подрібнений часник, сухі італійські трави та оливкова олія.
Тим часом наші "капелюшки" приспіли і можна сміливо знімати пробу, оскільки вони однаково смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Перед подачею розкладаємо наш салат і щедро поливаємо його заправкою. Яке буяння фарб!
Подавати грибочки разом із овочами. Це дуже смачно, легко та просто. Пригощайтеся!
Приємного апетиту!