Кулінарний рецепт

Овочеві соті з м'ясом

(4 коментарів)

Кухар
Анна Моїсеєнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Соте - вид рагу, що готується з швидковарених сортів м'яса, птиці або дичини або навіть з риби та грибів, за приблизно однаковим принципом - спочатку підготовка (обробка, вистоювання в маринаді), з метою полегшити та прискорити теплову обробку, потім - порівняно швидка теплова обробка.

Для приготування рецепта овочеві соті з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 пуч.
М'ясо	500 г
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець чилі	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування овочеві соті з м'ясом з фото та порадами

Підготувати всі продукти, промити м'ясо, овочі, очистити від шкірки цибулю, помідор, моркву, часник.
Нарізати цибулю та часник.
Протушкувати м'ясо, цибулю та часник на оливковій олії протягом 5 хвилин на слабкому вогні із закритою кришкою.
Подрібнити помідор.
Додати помідор у сотейник з м'ясом і продовжувати готується ще 5-10 хвилин.
Дрібно нарізати моркву.
Додати моркву в сотейник і продовжувати готувати під закритою кришкою.
Нарізати болгарський та гострий перець.
Додати перець до сотейника і продовжувати готувати. Не забуваймо помішувати.
Подрібнити кріп.
Додати кріп у сотейник. Також додати сіль та спеції за смаком. Якщо м'ясо виділило недостатньо соку, додати води. Гасити до готовності м'яса.
Готове соті подавати гарячим з будь-яким гарніром.