Кулінарний рецепт

Вермішель із кабачками

(25 коментарів)

Кухар
Анастасія Чернишенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Рецепт узяли з книги Айна Клявиня "Обід на кожен день" (латиська кухня). Готувала його вперше, АЛЕ НЕ ОСТАННИЙ (!) Коли автор давав назву страві, думаю, він дещо злукавив :-) Вермішельки зовсім не багато, а те, що до складу входить кабачок мої хлопці навіть не зрозуміли. Я б назвала це овочевим рагу сибірською. З овочів тільки кабачки :-)

Ну а тепер можна і за стіл сідати. Смачного!
Кабачок протомився і просочив м'ясо, вермішелька ні скільки не розм'якла і виявилася просто гарніром. У результаті часу на готування пішло мінімум (метушні

Рецепт: Вермишель с кабачками food synergy - foodsyn.com

), а результатом були всі задоволені.
З запропонованого набору виходить досить велика порція, так що якщо у кого з'явиться бажання спробувати- можна цілком зменшити обсяг даних продуктів

Для приготування рецепта вермішель із кабачками необхідні ці інгредієнти

Вермішель (у мене яєчна)	200 г
Кабачок	1 кг
Масло рослинне	2 ст. л.
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Свинина	800 г
Сметана	100-150 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування вермішель із кабачками з фото та порадами

М'ясо нарізаємо на шматочки. Автор рекомендував ще й відбити злегка, але часу у мене було не так, щоб дуже багато, тому я просто нарізала як на гуляш. (Причому така форма м'яса виявилася дуже зручною). Так, мало не забула, поставте, будь ласка, каструльку з водою для вермішельки. Тепер його (м'ясо) необхідно швиденько обсмажити. Добре прогріємо сковороду з маслом і, повертаючи м'ясо, швиденько-швиденько обсмажимо. У процесі смаження злегка присолити і поперчити (я користуюся млином, у якому набір перчика).
Наступним етапом варимо вермішель. Воду солимо і обов'язково додамо ложку олії. Вермішель скидаємо в киплячу воду і варимо (помішуючи 0. Варимо ЗВИЧАЙНО (я взагалі люблю коли макарони не розварені), зливаємо в друшляк.
Тепер кабачки (очищені) натрьом на тертці { 10}
А ось фінішна пряма.В вогнетривку форму (краще скляну) викладаємо м'ясо
Тепер кабачок. зовсім трішки).Коли викладала кабачки, з'явилася думка - що б приготувати на вечерю (якщо мої хлопці не захочуть їсти ТАКУ кількість кабачка), але побоювання були марні :-)
Тепер завершальний шар – вермішелька.
Останній штрих – сметанна заливка. Якщо сметана густа, додайте трохи води, але краще з водою не старайтеся. Додаємо приправи (я беру на ринку східну суміш, а в ній і каррі, і паприка, і сушені помідори, і...) у сметану. Якщо ви шинок не солили - можна присолити сметану. Тепер це ароматною сумішшю заливаємо нашу страву (я робила це звичайною столовою ложкою).
Тепер накриваємо кришкою і ... в холодну (!) духовку. Спочатку температуру я виставила 220 градусів, через 15 хвилин зменшила на 170гр. І запікала все ще хвилин 40. Загалом хвилин 55-60. (темні цятки на фотографії це сушені помідори)