Овочеве суфле зі свинячою вирізкою

• 

  Цибулю та моркву чистимо. Цибулю нарізаємо кубиками. Моркву подрібнюємо на тертці або ріжемо на маленькі шматочки.
  На розігрітій сковороді смажимо цибулю з 1 ч. л. цукру до золотистого кольору. Додаємо моркву та обсмажуємо ще 2 хвилини.

• 

  Болгарський перець ріжемо невеликими квадратиками.

• 

  М'ясо ріжемо на невеликі шматочки.

• 

  Дістаємо з холодильника яйця та відокремлюємо жовтки від білків. Яйця потрібні саме холодні, щоб потім білки добре збивалися в піну.

• 

  Подрібнюємо блендером обсмажену цибулю з морквою та яєчні жовтки.

• 

  Додаємо болгарський перець, м'ясо та спеції. Перемішуємо.

• 

  До білків додаємо щіпку солі і збиваємо до стійкої піни.

• 

  Обережно перемішуємо збитий білок із основною масою.

• 

  Змащуємо форми маслом і викладаємо суфле. У лист наливаємо воду, щоб було закрито дно. Ставимо формочки в лист і забираємо в розігріту до 180* духовку на 40-50 хвилин.
  Можна запекти в одній великій формі, якщо не хочете обережно потім витягувати кожне суфле окремо.

• 

  Готове суфле трохи остуджуємо і витягуємо з силіконових форм. Воно досить повітряне та м'яке, акуратне.

• 

  Насолоджуємося!

• 

  Соковито, смачно, ситно.

• 

  Спробуйте!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар