Овочеве рагу з індичкою "Маруся"

1. Пасеруємо цибулю в каструлі з товстим дном до золотистого кольору, зменшуємо газ, залишаємо томитися пару хвилин.
2. Додаємо в цибулю попередньо порізану шматками 2 см. і замариновану індичку. Сильно додаємо газ, щоб м'ясо закипіло. Після знову зменшуємо газ до мінімуму. Залишаємо нудитися.
3. Тим часом ріжемо картоплю шматками в 2 см. Додаємо в каструлю з м'ясом та цибулею. Перемішуємо, додаємо окріп, щоб м'ясо та картопля були в рідині. Даємо закипіти на сильному газі. Зменшуємо газ.
4. Додаємо томат пасту та спеції за смаком. Залишаємо нудитися хвилин на 10 -15.
5. Додаємо суміш із заморожених овочів у каструлю з м'ясом та картоплею. Акуратно вимішуємо та даємо закипіти на сильному вогні. Знову зменшуємо, пробуємо на сіль. Залишаємо на повільному вогні до готовності найтвердіших овочів із суміші. Приблизно хвилин на 25-30.
6. Вимикаємо газ і додаємо часник, пропущений через «чеснокодавилку».
Я маринувала індичку в білому напівсолодкому фруктовому вині, що додало страві легкий, солодкуватий смак та ніжність м'яса. При подачі можна посипати улюбленою свіжою подрібненою зеленню. Дітям я додаю ложку сметани.