Кулінарний рецепт

Рагу "Хіт сезону"

(67 коментарів)

Кухар
Юлія Атрощенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Саме під такою назвою багато років тому я знайшла цей рецепт в одній кулінарній брошурі. Коли зовсім мало часу, він мене часто рятує. Ділюсь і з Вами, кухарі, своїм перевіреним, старим рецептом.

Для приготування рецепта рагу "хіт сезону" необхідні ці інгредієнти

Вода (приблизно 250-300 мл)	1 скл.
Горошок зелений	1 бан.
Зелень	за смаком
Картопля	6 шт
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Тушенька	1 бан.
Хмелі-сунелі	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рагу "хіт сезону" з фото та порадами

Картоплю нарізати скибочками.
Моркву нарізати кубиками.
Цибулю нарізати півкільцями.
У каструлю скласти картоплю, додати воду, спеції та тушкувати на невеликому вогні під закритою кришкою до напівготовності.
У сковороду викласти жир з тушонки, розтопити його і на ньому спасерувати цибулю та моркву до готовності.
У каструлю до картоплі додати пасеровані овочі, зелений горошок разом із рідиною та тушонку. Добре перемішати.
На невеликому вогні, накривши кришкою доводимо наше рагу до готовності (перевіряємо картоплею). Вогонь вимикаємо. Коригуємо під свій смак (досолюємо, підперчуємо). Додаємо (за бажанням) дрібно нарізану зелень.