Кулінарний рецепт

Заморожений томатний суп

(53 коментарів)

Кухар
Тетяна Колесніченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

У літню спеку такий суп дуже освіжить і порадує вас. Незалежно від температури на вулиці ця страва стане чудовою закускою до міцних спиртних напоїв, які вживають, не розбавляючи водою.

Для приготування рецепта заморожений томатний суп необхідні ці інгредієнти

Бульйон (яловичий чи курячий)	150 мл
Вода (для чаші, крижана)	350 мл
Зелень	1 шт
Морква	1 шт
Приправа	1 шт
Сік	200 мл

Покроковий рецепт приготування заморожений томатний суп з фото та порадами

У мисочку викладемо нарізану фігурно моркву та зелень, найтовстіший і рівний шматочок моркви покладемо на дно, на ньому стоятиме верхня форма під час заморожування.
Поставлю форму меншого розміру і щоб вона не плавала, покладу в неї мішечок з крупою. Акуратно заллю крижану воду і поставлю в морозильник для заморожування.
Коли чаша замерзла, виймемо її і відправимо в морозилку, а поки приготуємо суп.
Візьму сік і бульйон, якби зараз було літо, я приготувала б томат зі свіжих помідорів, але тепер я використовую томатний сік власного приготування - він густіший, ніж звичайний сік, але не такий густий, як паста, більше схожий на соус. У мене він досить гострий, а якщо використовуєте сік, додайте перець і сіль за смаком, можете капнути трохи лимонного соку.
Поміщаю в морозицю, але переконалася, що ця суміш дуже швидко кристалізується, тому можете налити в металевий контейнер і перемішувати вилкою через кожні 10 хвилин, за годину суп буде готовий і нехай зберігається в такому вигляді скільки завгодно довго, кілька місяців точно ви зможете дивувати гостей.
Так виглядає суміш у готовому вигляді, вона пухка і шовковиста, а не крижана. Напевно, через густий сік. Смачного! Отримуйте задоволення від спекотного літа!