Кулінарний рецепт

Шашлик зі свинини з манго

(10 коментарів)

Кухар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

У мене є приправа "Каррі з манго", дуже смачно додавати в гарячі страви. Ось так і народився цей соус-маринад, можна замаринувати курку, а якщо його трохи проварити виходить чудовий соус до м'яса.

Для приготування рецепта шашлик зі свинини з манго необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Каррі	0,25 ч. л.
Лайм	0,5 шт
Манго	1 шт
Перець чилі	0,5 шт
Сіль	за смаком
Свинина	1 кг
Соєвий соус	4 ст. л.
Цукор коричневий	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування шашлик зі свинини з манго з фото та порадами

Приготуємо продукти для маринаду.
Манго не очищаючи, розрізаємо на 3 частини.
Не дорізаючи робимо на відрізаних скибочках сітку.
Акуратно, видавлюємо м'якоть.
До чаші блендера додаємо манго, перець чилі, часник, соєвий соус, каррі, сік лайма та цукор, почищений шматочок імбиру.
Кілька пульсацій та маринад готовий.
Спробуйте на смак, можете його скоригувати під свій.
Його можна використовувати вже як соус, а якщо його проварити буквально кілька хвилин, аромат стає ще яскравішим.
Свинину нарізаємо на шматочки.
Додаємо маринад, перемішуємо та залишаємо на 3 години.
Нанизуємо м'ясо на шампура.
Обсмажуємо на вугіллі.
Я використовувала не весь маринад, частину одразу відлила, проварила та подавала як соус.