Кулінарний рецепт

Шашлик у тонкому нутовому клярі

(31 коментарів)

Кухар
Юлія Трюхан

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

І ось ми знову зібралися на пікнік, і мені захотілося приготувати такий шашлик, який ми жодного разу не пробували, спочатку мені прийшла ідея приготувати шашлик у пануванні, але випадково на просторах інтернету я побачила рецепт шашлику в клярі, та ще й з нута, з нутом ми знайомі, ось я і вирішила приготувати такий незвичайний шашлик. Шашлик вийшов чудовий, дуже смачний, з хрусткою скоринкою, соковитий усередині. Спробуйте!

Шашлик готовий!

Рецепт: Шашлык в тонком нутовом кляре food synergy - foodsyn.com

Готовий шашлик поливаємо соусом!

Цього разу ми влаштовували пікнік на березі місцевого озера.

Навпроти озера поляни та ліс. Це природа Східного Сибіру.

Приємного апетиту! І гарного відпочинку!

Для приготування рецепта шашлик у тонкому нутовому клярі необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений за смаком)	1 шт
Кріп	1 пуч.
Лимон	0,5 шт
Нут	2 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Сіль	1 шт
Свинина	400 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування шашлик у тонкому нутовому клярі з фото та порадами

Зі свинини зрізаємо жир і ріжемо на шматочки трохи менше, ніж сірникова коробка.
Ріпчасту цибулю очищаємо, натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через м'ясорубку, кріп дрібно нарізаємо.
Потім м'ясо викладаємо в глибоку чашку, додаємо цибулю, сік від половини лимона, соєвий соус, кріп, сіль, сушений базилік.
Добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися. М'ясо потрібно маринувати 3-4 години.
Приготуємо нутове борошно. Для цього нут потрібно перемолоти в кавомолці маленькими порціями, потім борошно потрібно просіяти, щоб не було великих шматочків нуту, вони нам не потрібні.
Додаємо нутове борошно до замаринованого м'яса. Замість нутового борошна можна додати пшеничне, теж вийде дуже смачно!
Добре перемішуємо і збираємось на пікнік.
Щоб шашлик був яскравішим, пропоную приготувати шашлик з червоним та жовтим болгарським перцем. Я одразу почистила від насіння та нарізала перець будинку на шматочки, за розміром приблизно як шматочки м'яса.
Все готове, їдемо на пікнік!
Ось ми й дісталися місця, розпалюємо мангал і нанизуємо м'ясо на шампури, чергуючи зі шматочками перцю.
Коли вогонь прогорить, залишиться вугілля, потрібно обов'язково вугілля рівномірно розподілити по мангалу, викладаємо шашлики.
Такий шашлик потрібно постійно перевертати, щоб кляр не підгорів, м'ясо добре просмажилося, і шматочки перцю пропеклися.