Кулінарний рецепт

Шашлик "Червона шапочка"

(40 коментарів)

Кухар
Іван Костенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Оскільки влітку шашлики робимо досить часто, то природно обзавелися вже улюбленим маринадом... але цього разу використали новий... так для експерименту... довелося міняти пріоритети... оскільки маринад просто вразив... вже другий раз повторюємо на біс... найніжніше м'ясо... тонкий смак... легка і ненав'язлива трав'яна нотка... бездоганна "загар" шашлику забезпечена... На мою думку, це найкращий маринад, який я знаю... а ми їх стоооооолько перепробували)))

Про маринад... багато хто не вітає майонез... але це якраз той випадок.. коли він просто ідеальний.. до його складу входять яйця, які обволікають м'ясо і створюють при приготуванні тонку плівку, яка зберігає соковитість м'яса; оцет, що також входить до складу, робить м'ясо ніжнішою... ще один компонент - рослинна олія вбирає аромати спецій... і посилює їх... кетчуп надає додаткову легку кислинку, і неймовірний "рум'янець"... шикарний маринад... всім рекомендую)))))

Для приготування рецепта шашлик "червона шапочка" необхідні ці інгредієнти

Кетчуп	200 г
Коріандр	1 шт
Майонез	200 г
Майоран	1 шт
Орегано	1 шт
Паприка солодка	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Філе куряче	2,5
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування шашлик "червона шапочка" з фото та порадами

За добу до приготування...
куряче філе розморожуємо, ріжемо на невеликі скибочки.
Змішуємо всі інгредієнти для маринаду (кількість спецій до смаку). З'єднуємо маринад та філе, ретельно перемішуємо. закриваємо ємність кришкою і відправляємо в холодильник... забуваємо до завтра.
Наступного дня, коли вишнево-яблучні гілки вже тліють... по окрузі витає вабливий аромат багаття... ми в передчутті насаджуємо м'ясо на шампури... скибочки м'яса краще володіють не тісно ...
І ось нарешті можна довірити тацю з шашликом коханому чоловікові ... шашлик в жіночих руках втрачає свою привабливість)))
Готуємо шашлик ... до золотистого кольору.
Поки коханий чоловік чаклує над шашличком, можна ніжною дамською рукою порізати овочі... І ось... нарешті рум'яний... ароматний шашличок готовий...