Рожеві свинячі стейки на мангалі.

• 

  Я знаю, що класичний стейк готується з яловичини. Але в такому разі і яловичина потрібна "правильна". А знайти її не завжди вдається. Тому найчастіше я готую стейк таки зі свинини.

• 

  М'ясо ріжемо поперек волокон, це знають, мені здається, все. У нас виходять досить товсті шматки, товщиною приблизно 2 см. Не варто їх робити тонше – тоді готове м'ясо буде сухим та не соковитим. Злегка відбиваємо м'ясо.
  

• 

  Тепер настала черга спецій. Нам знадобиться набір для маринування шашлику із м'яса FORESTER. Дуже я хочу сказати зручна штука, цей набір! До набору входить великий герметичний пакет для маринування шашлику з подвійним zip-замком аж на 3 кг м'яса + 100% натуральні інгредієнти приправи і все це зручно маринувати, зберігати та перевозити прямо в пакеті! ;)
  Щось я відволіклася...
  Так ось, беремо цей пакет. Укладаємо в нього спеції з набору, розтерту в мисці смородину (у мене заморожена), олію та стейки. Закриваємо zip-замок, струшуємо і вуаля... відправляємо в холодильник щонайменше на пару годин, а краще на ніч.
  

• 

  Розпалюємо вогонь у мангалі. Викладаємо м'ясо на ґрати. Коли в мангалі буде вугілля, що тліє, як для шашликів - відправляємо грати зі свинячим стейком на мангал. Обсмажуємо м'ясо приблизно 10-15 хвилин, не забуваючи повертати. Якщо сумніваєтеся у готовності стейка, то можете зробити надріз ножем – якщо сік буде не рожевим, а прозорим – готове м'ясо!

• 

  Викладаємо м'ясо на тарілку і подаємо негайно: стейк зі свинини дивовижний саме у гарячому вигляді. Для мене стейк, приготовлений на мангалі - дуже самодостатня страва і не варто перевантажувати його гарніром, хіба що овочі з ним непогано поєднуються, тому легкий салат зі свіжих овочів буде цілком доречним.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар