Кулінарний рецепт

Рулетики із сирного тіста

(87 коментарів)

Кухар
Любов Філіпчук

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Нещодавно я відкрила собі цей вид тесту. Робота з ним приносить одне задоволення. Сьогодні я пропоную вам рулетики з сирного тіста з начинкою з яєць та зеленої цибулі – такий весняний варіант. Ласкаво просимо!

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4395

Для приготування рецепта рулетики із сирного тіста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Кріп	1 шт
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	75 мл
Молоко	75 мл
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 ч. л.
Сир	300 г
Сир напівтвердий	150 г
Цибуля зелена	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рулетики із сирного тіста з фото та порадами

Сир змішати блендером з яйцем, молоком, олією, сіллю, цукром. Борошно просіяти з розпушувачем. Додати до сиру та замісити тісто.
Тісто розділіть на дві частини - 1/3 та 2/3. У 1/3 тесту втрутити кріп. Якщо у вас сухий, то 1 ч. л. достатньо. У мене цього разу кріп був заморожений. Я брала 1 ст. л. Тісто відставте убік.
Для начинки Вам необхідно відварити 2 яйця круто. Нарізати не дуже дрібно. Невеликий пучок зеленої цибулі теж подрібніть. 1 яйце злегка збийте (відберіть пару ложок у чашку), додайте цибулю, варені яйця, сіль, перець.
Сир натріть на великій тертці.
Кожну частину тесту розділіть на 8 рівних частин. Розкотіть смужками. На меншу кропову частину покладіть яєчну начинку, більшу - сир. Раджу багато сиру не сипати, інакше він може пролізти назовні при випічці.
Поверніть рулетом кропову смужку, покладіть зверху на сир.
Акуратно поверніть рулет.
Тепер нам знадобляться ті пару ложок яйця, які ми відібрали. Додайте до них трохи молока, розмішайте. Змастіть рулетики, посипте їх кунжутом.
Випікайте в духовці 25 хвилин за температури 180*.
Приємного апетиту!