Торт-суфле без випічки смородиновий

Для початку готуємо шоколадну основу: печиво блендером або качалкою перемелюємо до стану крихти. Додаємо какао та розтоплене вершкове масло. Можна використовувати готове шоколадне печиво. Все добре перемішуємо, перекладаємо в роз'ємну форму, розрівнюємо і злегка утрамбовуємо. Шоколадну основу відправляємо в холодильник ущільнитися, доки готуватимемо ягідний шар.
Розморожену або свіжу смородину збиваємо в однорідну пюреподібну масу з цукром, пропускаємо через сито від кісточок та шкірки, доводимо до кипіння. Охолоджуємо до кімнатної температури та вливаємо сметану 18-20 %.
Желатин заливаємо водою, залишаємо розбухнути та розігріваємо для розчинення.
Вливаємо желатин до сметанно-ягідної суміші та перемішуємо міксером або віночком.
Виливаємо суміш із желатином на шоколадну основу та прибираємо в холодильник для застигання на 2-3 години. Готовий торт виймаємо з форми та прикрашаємо за бажанням ягодами.
Приємного апетиту!