Кулінарний рецепт

Гриссіні з кунжутом, паприкою та кмином

Name: Гриссіні з кунжутом, паприкою та кмином
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вода 130 мл; Дріжджі 5 г; Кмин 1; Кунжут 2 ст. л.; Масло оливкове 8 ст. л.; Паприка солодка 2 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 1 щіп.

(94 коментарів)

Кухар
Тетяна Лавроненка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Для мене Італія є також мої улюблені гриссіні. Я ніколи не була в Італії, але італійські ресторани, кафе це моє!!! насамперед, звичайно ж, я з'їдаю гриссіні. І ось наважилася приготувати їхні будинки. Причому досвід вдався. Приєднуйтесь!

Для приготування рецепта гриссіні з кунжутом, паприкою та кмином необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	130 мл
Дріжджі	5 г
Кмин	1
Кунжут	2 ст. л.
Масло оливкове	8 ст. л.
Паприка солодка	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування гриссіні з кунжутом, паприкою та кмином з фото та порадами

Для гриссіні краще брати борошно м'яких сортів, але я таку не знайшла, взяла звичайний-вищий сорт.
Воду злегка нагріла, приблизно до 40 * С, в ній розмішала дріжджі, перемішала до їх повного розчинення
Додайте оливкову олію, сіль, цукор, борошно і замісіть однорідне тісто
Коли тісто ще не зовсім готове, поділяю його на дві приблизно рівні частини: в одну-додаю паприку і кмин
Добре вимішую і ставлю в тепло хвилин на 30-40. Сьогодні за вікном у нас світить сонечко, тому я просто винесла тісто на балкон і поставила на віконце. ще хвилин на 30
Тісто, що підійшло розкотити в пласт товщиною приблизно в 5 мм. Нарізати на тонкі смужки
Перекладіть смужки на лист, застелений пергаментом, і залиште в теплі ще на 15-20 хвилин. Я наші палички трохи перекрутила. Збризкайте їх оливковою олією
Присипте заготівлі сіллю та кунжутом.
Випікайте в розігрітій до 210-220*С духовці 8-10 хвилин до золотистого кольору
Ось наші гріссіні і готові.
Частуйте. Так ось просто і швидко маленький шматочок Італії та у Вашому домі!