Кулінарний рецепт

Ікра з печериць

(54 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У мене немає слів, щоб описати смак і простоту приготування цієї страви. Можна назвати це закускою, гарніром чи основною стравою. Підходить для посту і не лише. Гарно оформивши, можна подати на святковий стіл.

Для приготування рецепта ікра з печериць необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Перець запашний	за смаком
Печериці	500 г
Сіль	за смаком
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування ікра з печериць з фото та порадами

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Моркву та цибулю очистимо від шкірки. Печериці не миємо, протираємо вологою ганчірочкою, сильні забруднення зрізаємо. Робимо це для аромату грибів, коли печериці миють, вони вбирають вологу та втрачають привабливий зовнішній вигляд та запах.
Печериці розрізаємо навпіл, великі на 4 частини. Викладаємо на злегка змащене рослинним маслом деко і відправляємо в розігріту до 150*яс духовку на 25 - 30 хвилин.
Гриби не треба смажити; коли вони запікаються, це набагато корисніше, і запах стоїть просто приголомшливий.
Поки наші грибочки запікаються, обсмажуємо на олії до готовності попередньо нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву.
Ось наші красені. Не пересмажте.
Гриби подрібнюємо за допомогою блендера, не зануреного. Або використовуємо м'ясорубку.
До них додаємо також подрібнені за допомогою блендера цибулю та моркву. Перемішуємо.
Використовуємо для заправки нашої грибної ікри соєвий соус Kikkoman. Гриби та соєвий соус чудово поєднуються.
Перемішуємо. За бажанням додаємо сіль та перець. Мені соєвого соусу було достатньо, сіль не використала. Подаємо або у вигляді бутербродів або маленьких канапе, або як основне блюдо, або з гарніром - картоплею, рисом та. т. д.