Закусочні кошики із брокколі з грибами

• 

  1. Приготуємо тісто для кошиків. Капусту розібрати на суцвіття, бланшувати в окропі 3-4 хвилини і дати стекти воді.
  

• 

  2. Потім подрібнити за допомогою блендера.

• 

  3. Додати яйце, 1 ст. л. плавленого сиру та 1 ст. л. олії. Приправити сіллю|соль|, перцем і приправою.
  

• 

  4. Вмішати в капустяну суміш борошно і вимішати густе тісто за допомогою блендера.

• 

  5. Змастити силіконові форми соняшниковою олією і викласти капустяну суміш. Вийшло 12 заготовок. Випікати при t 180 ° C протягом 30 хв. Готовність перевіряйте на сухий сірник. Готові кошики повністю охолодити та витягти з форми. Вони дуже ніжні і я їх викладала на круглий крекер.
  

• 

  6. Приготуємо начинку. Очищаємо та нарізаємо овочі: цибулю півкільцями, моркву соломкою та дрібно рубаємо часник.
  

• 

  7. Обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії. Через 2-3 хвилини кладемо часник, обсмажуємо до появи аромату, 1-2 хвилини. Потім додаємо моркву, гасимо хвилини 3.

• 

  8. Дрібно нарізані гриби додаємо до пасерування, готуємо під кришкою не забуваючи перемішувати до їхньої готовності.

• 

  9. Приготуємо соус. Брусницю промиваємо і відкидаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Замість брусниці можна взяти іншу дрібну та кислу ягоду.

• 

  10. Крохмаль заливаємо 50 мл холодної води та розмішуємо.
  

• 

  11. У маленьку каструлю або сотейник з товстим дном кладемо брусницю і заливаємо вином (30 мл) та водою (50 мл). Ставимо сотейник на плиту, доводимо суміш до кипіння і зменшуємо вогонь.
  Додаємо імбир та мелену корицю. Варимо брусницю, часто помішуючи, протягом 5 хвилин або поки не випарується 1/3 частина рідини.
  Даємо час ягодам трохи охолонути. Додаємо цукор, чорний мелений перець та подрібнюємо блендером.
  Ставимо сотейник на повільний вогонь і тоненьким струмком вливаємо розведений крохмаль, постійно помішуючи. Варимо хвилини 2-3 до невеликого загусання. Потім знімаємо з вогню.
  

• 

  12. Додаємо соус до грибів, перемішуємо та знімаємо з вогню.
  

• 

  13. Розкладаємо начинку по кошиках, за бажанням посипаємо обсмаженим кунжутом і прикрашаємо зеленню та помідорами чері. Подаємо як закуску.
  Приємного апетиту!
  -
  До складу інгредієнтів входить Лук - о-Л-е-й-н-а

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар