Кулінарний рецепт

Джем із кабачків "Персиковий"

(55 коментарів)

Кухар
Ілля Матюшенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цього року вперше вирішила приготувати це незвичайне диво. Я не вірила, що кабачок можна перетворити на персик))) Виявляється, що кабачок - це такий овоч, який у тандемі з іншим інгредієнтом переймає на собі всі його смакові якості. Приготувавши цей джем почала пригощати своїх близьких і питати що до смаку вони відчувають, і ніхто так і не вгадав, що джем з кабачка! Всі вловлювали нотки лимона, а далі... одного абрикос, іншого ананас, третього персик. Загалом приготуйте, не пошкодуєте, і приємно здивуйте своїх рідних! Перепрошую за фото, все закрутила по баночках і не сфотографувала.

Курагу на годину замочуємо у теплій воді.
Кабачки очищаємо, нарізаємо шматочками, засипаємо цукром і даємо постояти 1 годину (поки пустять сік). Кабачки з цукром проварюємо 30 хвилин, потім подрібнюємо все це в кашку за допомогою блендера або м'ясорубки.
До подрібнених кабачків додаємо подрібнені на блендері або м'ясорубці лимон та курагу. Кип'ятимо на маленькому вогні 15 хвилин|мінути|.
Гарячий джем розкладаємо по стерилізованим банкам і закочуємо.
Джем виходить дуже густий.