Олія з перцем чилі

Загалом, і рецепту як такого немає. У пляшечку складіть сухі стручки перцю чилі, залийте олією, заберіть у шафу на тиждень, потім заберіть у холодильник. Олія насичується перцевою гостротою і можна використовувати. Смак такого масла помірно-гострий, приємна гострина.
Масло краще використовувати нерафіноване, яким ви заправляєте салати: соняшникову, оливкову, гірчичину, гарбузову або будь-яке інше своє улюблене.
Замість стручків, можна, звичайно, взяти і пластівці чилі, але тоді олія буде набагато гостріша і при заправці пластівці чилі виливатимуться з пляшки.
Стручки можна заливати олією неодноразово, я заливаю вже втретє. Зберігається така олія в холодильнику дуже довго – півроку, рік.
Використовувати можна для заправки салатів, додавати в маринади для м'яса, поливати картоплю, оселедець та хоч квашену капусту, просто щоб додати гостроти та пікантності.