Кулінарний рецепт

Варення з ревеню з бананами

(20 коментарів)

Кухар
Катерина Сорока

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Найперше літнє варення. Варіантів з'єднань з ревенем багато, але це дуже люблять у нашій родині. Багато десятків років тому подібний рецепт був у журналі "Бурда" (щоправда, наша сім'я з часом його видозмінила). Найголовніше тепер варення має гарний медовий колір.

Для приготування рецепта варення з ревеню з бананами необхідні ці інгредієнти

Банан (вага зі шкіркою)	1,0 кг
Ревень	1,5 кг
Цукор	1,0 кг

Покроковий рецепт приготування варення з ревеню з бананами з фото та порадами

Перший день виглядає в такий спосіб. Свіжозрізаний ревінь очистити, нарізати не надто тонко, зайві волокна видалити.
Викласти в каструлю (краще алюмінієву або мідну)
Взяти цукровий пісок
Підготувати воду - 125 мл
Вилити воду на цукровий пісок для кращого розчинення
Почати варити на повільному вогні, не знімаючи пінку. Варити 5 хвилин, іноді струшуючи каструлю. На сьогодні цього достатньо. Решта завтра.
Другий день. Підготувати 1 кг бананів
Нарізати часточками по 1 см
Всипати часточки банана в каструлю і, трусячи її, перемішати продукт (при перемішуванні ложкою замість часточок буде просто фруктове пюре).
Варити на повільному вогні до темно-медового кольору (хвилин 10)
Пінку зняти тільки в останній момент для варення краси.
Струснути, проварити ще 5 хвилин
Викласти гарячим у банки та закрити. Вихід 3 банки по 600 мл
Залишок краще викласти в гарну вазочку. Смачного.