Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з цибульною начинкою

(30 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ми вже з'ясували, що тут зібралося багато любителів сирної випічки. Найчастіше це солодка випічка. А тут мені придумалося такий пиріг, що всередині була наша улюблена начинка: цибуля, яйця... І сир, щоб скріпити начинку і бо теж любимо. :)Вийшов дуже ситний, смачний, домашній такий пиріг. Готуємо?

Для приготування рецепта сирний пиріг з цибульною начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	80 г
Йогурт	100 г
Куряче яйце	1 \| 5 шт
Сіль	1 \| 1/2 ч. л.
Сир	400 г
Сир твердий	200 г
Сода	1 ч. л.
Цибуля зелена	2 пуч.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з цибульною начинкою з фото та порадами

Ось наші інгредієнти для тесту.
Все дуже просто. Масло вершкове (я віддаю перевагу ТМ "Мільє"), сир, йогурт, яйце розім'яти руками.
Поступово всипати борошно із сіллю та содою (гасити не треба, це зробить сир та йогурт). І замісити м'яке тісто, що злегка липне. Кулю тіста покласти в пакет і прибрати в холодильник на півгодини-годину.
Це наша майбутня начинка.
Якщо з маслом ТМ "Мільє" я була знайома давно, ми його їмо, на ньому печемо, то сир цієї торгової марки купила вперше. Сир "Вершковий" ТМ "Мільє" повністю відповідає назві, ніжний, з вираженим вершковим смаком. Він смачний і сам собою, і чудово вписався в нашу начинку.
Яйця відварити і порізати дрібним кубиком, цибулю подрібнити - змішати ці 2 компоненти і посолити небагато. Сир натерти на великій тертці.
Тісто дістати з холодильника, розділити на більшу та меншу частини. Велику розподілитися по дну та бокам попередньо змащеної форми (у мене 20*30 розмір форми).
Поступово розподілитися цибульно-яєчну начинку.
Присипати сиром.
Розкачати меншу частину тіста і накрити нею пиріг. Защипати краї. Тут мої помічниці намагалися щось виделкою намалювати, але не дуже видно.
Ставимо пиріг у попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 25 хвилин. Орієнтуємося за своєю духовкою, зубочисткою :)
Запікаємо до красивого золотистого кольору.
Тут мої помічниці вирішили його прикрасити літерами з магнітної абетки :)
А ось і шматочок. Частуйтесь!
Тісто виходить ніжним, розсипчастим. Начинка теж дуже смачна, сир вписався в класичні яйце+цибуля ідеально. Думаю можна пекти і з іншою несолодкою та солодкою начинкою такий пиріг – буде теж дуже добре.
Всім приємного апетиту!