Сирно-смородиновий пиріг "Сашці 27"

• 

  Олію розтерти з цукром.
  Додати 1 яйце і 1 жовток і перемішати все.

• 

  Додати борошно. Замісити тісто. Тісто м'яке, місити його одне задоволення. Другу склянку підсипати потроху, стежачи, щоб тісто не стало розсипчастим. Як тільки тісто перестало прилипати до рук, то воно готове. Якщо раптом все ж таки переборщили з борошном, не переживайте, просто додайте або ложечку молока, або жовток і тісто знову стане м'яким! І не місіть тісто довго, інакше воно вийде твердим.

• 

  Потім необхідно розподілити тісто за формою (у мене роз'ємна форма, діаметром 28 см.), при цьому зробивши бортики. Бортики можна розрівняти вилкою, виходить дуже симпатично! Проколоти тісто вилкою та відправити в холодильник на 30 хв. До речі форму немає необхідності змащувати, тому що тісто і так жирне.

• 

  У блендер засипати сир, додати 1 яйце і білок, що залишився, засипати цукор (4 ст. л.) і пакетик ванільного цукру, додати 4 ч. л. крохмалю. Добре все перемішати до однорідної маси.

• 

  Розігріти духовку до 180 градусів. І поставити форму із тестом хвилин на 15-20 у духовку. Тим часом підготуємо джем. У 2 ст. ложки джему додаємо 4 ч. л. крохмалю.

• 

  Дістати з духовки форму, дати трохи охолонути. Потім змастити джемом.

• 

  Зверху залити сирною масою і прибрати в духовку хвилин на 40.

• 

  Після того як тісто добре підрум'янилося, сир теж пропекся, дістаємо пиріг з духовки і відправляємо його остигати.

• 

  Поки остигає пиріг, необхідно підготувати желе.
  Желатин залити холодною водою (близько 50 мл) на 15 хв.
  1 ст. л. джему залити склянкою окропу. У каструльку чи ківш викласти ягідне асорті, засипати цукром та вилити залитий водою джем. Поставити на маленький вогонь. Ягода має закипіти. Вимкнути вогонь та додати замочений желатин. Перемішувати, доки желатин не розчиниться, поставити охолоджуватися до кімнатної температури. (Для цього я в невелику миску набрала холодної води і всередину поставила ківш.)

• 

  На пиріг, що остигнув, викласти ягоду без рідини і відправити в холодильник. Охолодити рідину. Коли вона почне схоплюватись, але ще буде рідкою, вилити рідину на пиріг. Відправити у холодильник до повного застигання.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар