Здобний пиріг з м'ясом та сиром

Всім привіт! Ось вирішила поділитися своїм рецептом смачного пирога! Рецепт простий та дуже оригінальний.
Спочатку готуємо тісто:
У невеликій піалі змішуємо дріжджі, по чайній ложці цукру та борошна, заливаємо теплою водою і даємо "піднятися" хвилин 10. Потім вливаємо в теплу суміш молока та кефіру, додаємо всі інгредієнти (маргарин та масло) в останню чергу) та борошно. Замішуємо тісто і ставимо у тепле місце на 1 годину.
Тим часом готуємо начинку:
На сковороді обсмажуємо фарш із цибулею, солимо та перчимо на свій смак. До фаршу, що остигнув, додаємо дрібно порізану зелену цибулю і сир, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
Коли тісто підійшло, ділимо його на 2 частини. З однієї частини розгортаємо денце пирога і перекладаємо його у форму для випікання або на деко, змащені олією. На основу пирога рівномірно викладаємо начинку і краї денця загинаємо і змащуємо яєчним жовтком (щоб склеїти з верхньою частиною).
Решту тесту ділимо умовно на 3 частини: 1/3 залишаємо для прикраси пирога (наприклад, кіски), а 2/3 розкочуємо і накриваємо наш пиріг. У пирозі виделкою робимо отвори, щоб виходило повітря і прикрашаємо пиріг як підкаже фантазія.
Випікаємо пиріг у духовці за температури 180 градусів 35-40 хвилин. СМАЧНОГО!!