Пиріг "Крокодільчик"

У великій чашці змішуємо все відразу: яйце, дріжджі, молоко, олію, сіль та цукор. Вимірюємо приблизно 500 гр. борошна і замішуємо тісто, підсипаючи борошно поступово, доки воно не перестане прилипати до рук. Формуємо кулю, накриваємо серветкою та відправляємо в тепло на вистоювання.
А цим часом займаємося начинкою: пересмажуємо все окремо: капусту, цибулю та фарш. Солимо і перчимо на смак.
Розгортаємо прямокутний пласт тіста, обрізаємо краї, щоб було рівненько, а залишки тіста нам ще знадобляться.
Переносимо тісто на лист, застелений пергаментом, інакше потім це зробити буде важко. На середину викладаємо начинку.
Починаючи з кутів, робимо надрізи до начинки товщиною близько 3-4 см. Складаємо їх кіскою внахлест, залишаємо тільки перші та останні.
З верхньої частини складаємо голову, та якщо з нижньої - хвіст.
Формуємо ніздрі у Крокодила, з обрізків тіста ліпимо лапки та очі – брови.
Робимо ікла за допомогою ножиць по краю щелепи, не дорізаючи до кінця.
Також ножицями створюємо нерівності по всьому тілу.
Випікаємо у духовці при 200 градусах до зарум'янювання. За 10 хвилин до готовності змащуємо крокодила збитим яйцем.
Приємного апетиту!