Кулінарний рецепт

Білий хліб з нутом і черемшею

(36 коментарів)

Кухар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

М'який хліб із нутом. З хрумкою та ароматною скоринкою.

Для приготування рецепта білий хліб з нутом і черемшею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вода (тепла)	100 мл
Дріжджі	20 г
Зелень	50 г
Молоко	250 мл
Нут	200 г
Олія соняшникова	4 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Черемша	150 г

Покроковий рецепт приготування білий хліб з нутом і черемшею з фото та порадами

Нут замочила на 24 години, потім варила 30 хвилин.
Поставила опару. Теплу воду налила у глибоку миску, розкришила туди дріжджі, насипала цукор та 100 г борошна. Коли опара піднялася шапочкою, висипала борошно, що залишилося, і сіль.
Додала нарізану черемшу та нут. Налила олію.
Перемішала та поставила у тепле місце для підняття тесту.
Як тільки тісто піднялося, висипала в нього нарізану зелень
петрушки та кропу.
(Тісто не виминала, не котила в муці. Воно вологе, липке.)
Тісто перемішала в мисці і переклала в чашу мультиварки. (Дно чаші застелило пергаментним папером, а боки змастило маслом.) Встановила програму мультикухар на 40 градусів, а час на 30 хвилин для підняття тесту. Тісто добре підвелося. Я боялася, що воно виповзе з чаші мультиварки... Перевстановила програму на випічку, а час поставила 120 хвилин, по 60 хвилин на кожну сторону. За годину перевалила хліб верхньою стороною вниз і залишила випікатися до закінчення програми.
Хліб готовий.
Рум'яний та високий.
Хліб м'який і дуже смачний із приємним запахом часнику.
Хліб гарний для першої, другої страви та для бутербродів.
Частуйте! Смачного!