Мариновані печериці

• 

  Гриби вибираємо свіжі, чисті, маленькі, біленькі і щоб біля капелюшка навколо ніжки було все затягнуте – це, до речі, перша ознака того, що печериці свіжі. Миємо та укладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

• 

  Кип'ятимо від 10 до 20 хвилин, залежить від того, наскільки хочете, щоб відчувався грибний смак. У середньому хвилин 15 – оптимально.

• 

  Зливаємо воду – вона нам не потрібна.

• 

  У банки кидаємо чорний перець горошком, насіння гірчиці та десь підлогу нарізаної цибулини. До грибів тепер додаємо 1,5 літра води і ставимо знову на вогонь, як трохи прокипить – кидаємо цукор та сіль, я роблю все по-смаку, тому починаю з 4 ст. л цукру та 1,5 ч. л. солі, додаємо оцет (я знаю, що він википає - нічого, весь не википе, а пробувати треба саме маринад з оцтом уже). Далі, пробуємо маринад, я люблю, коли він оцтовий та солодкий. Але тут справа смаку - додайте більше солі менше оцту, грибочки будуть більш солоні. Експериментувати можна як завгодно. Далі, ополоником розливаємо по банках, закриваємо кришками і укутуємо. А частіше я роблю так, щоб одразу їсти, тоді все те саме, тільки перець і зерна гірчиці кидаємо прямо у воду для маринаду, все інше також. Як охолоне, можна вже їсти, у холодильнику зберігається на ура.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар