Кулинарный рецепт

Маринованные грузди

(31 отзывов)

Повар
Станіслав Тимошенко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Хочу предложить вариант маринования груздей. В этом году груздей было, да и пока есть, много) Муж ведрами носит)) Приготовила солянку по рецепту TatyankaC " Солянка с грибами на зиму". Думала, что ещё)).. и нашла один рецепт. Он очень прост, но может кому пригодится. Грибы получаются очень вкусные) Попробуйте и Вы) Этот рецепт был изначально опубликован в дневниках, но рискнула переместить сюда..)

Для приготовления рецепта маринованные грузди необходимы эти ингредиенты

Вода	1 л
Грибы (Грузди, уже очищенные,порезанные и отваренные)	1 кг
Сахар	40 г
Соль	40 г
Уксус (9 %)	120 г

Пошаговый рецепт приготовления маринованные грузди с фото и советами

Підготувати грузді. Дуже добре перебрати, почистити та замочити на 2-3 доби, щодня змінюючи воду та добре промиваючи.
У підсоленій воді відварити гриби. Двічі дати закипіти і проварити 10-15 хвилин, щоразу зливаючи воду і промиваючи.
На третій раз ставимо варити на одну - півтори години, знімаючи піну. Відкинути на друшляк, добре промити і дати стекти воді.
Налити в каструлю 1 літр води, додати цукор та сіль, дати розчинитись. Довести до кипіння, покласти гриби та поварити 10 хвилин. Влити оцет та поварити ще 10 хвилин. Розкласти по стерилізованих банках, залити маринадом, що кипить, і закатати. Укутати до повного остигання.
За цим же рецептом маринувала і "шляхетні" гриби (маслюки, боровики, моховики).