Фокачча з кульок

• 

  У чаші міксера змішати борошно з дріжджами протягом хвилини.
  Додати воду, оливкову олію, цукор та сіль, продовжуючи замішувати, та місити протягом 10 хвилин.
  Тісто має бути м'яким, еластичним та зручним до роботи.
  Накрити чашу харчової плівкою і залишити підніматися, доки тісто не подвоїться обсягом.
  Я замішувала тісто в хлібопічці - в режимі піца, після замісу залишила там же в ХП для підняття тіста.

• 

  Розігріти духовку до 180 градусів.
  Розділити тісто на 15-16 частин.
  Сформувати кульки і в кожну кульку покласти маслину та кубик сиру або в'ялені томати та сир.

• 

  Знову надати форму кульки і викласти у форму зі знімними бортами (необов'язково).
  Дати піднятися протягом 15 хвилин, щоб кульки склеїлися один з одним.

• 

  Змастити соусом (кетчупом) і посипати тертим сиром.
  Випікати протягом 30 хвилин до готовності тіста та золотистого кольору сиру.
  Моцареллу брала кускову, на вагу, і чомусь вона у мене тут вся пішла в тісто, хоча при розломі сир повинен тягнутися... ну і гаразд, все одно смачно!)))
  Так, я ще посипала їх чорним кунжутом, він теж надає свою родзинку.
  Джерело рецепту: vitoria, жж

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар