Кулінарний рецепт

Помідори солодкі без прянощів

(75 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Милі мої, пропоную вам рецепт, який у нашій родині, як це кажуть, з давніх-давен. Просто у приготуванні, смачно у поїданні.

Але, якщо вам подобається смак гвоздики, запашного перцю, лаври в маринованих помідорах, ніхто не забороняє, це лише вітається.

Рецепт: Помидоры сладкие без пряностей food synergy - foodsyn.com

Ще одне, це важливо, на якій воді варите сироп!

Вода, звичайно, бажано джерельна або артезіанська бутильована, або з колодязя! Дуже позначається на смаку, перевірено!

Приємного консервування! Вдалих рецептів! А головне, зберігайте себе та своїх рідних!!! Миру вам!

Для приготування рецепта помідори солодкі без прянощів необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Оцет	1 ст. л.
Помідор	1 шт
Сіль	1 ст. л.
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування помідори солодкі без прянощів з фото та порадами

Все настільки просто: банки, вода, помідори ...
Банки вимити, помідори також, відправити в холодну ванну :о) дати стекти воді з помідорів і укласти в тару.
Банку, якого обсягу вибрати залежить від розміру сімейства. Нас двоє, тож я закладаю о півторачки.
У 1,5-літрову банку у мене увійшло від 900 до 950 гр помідорів. Значить на 18 банок по 1,5 л у мене пішло близько 17-17,5 кг помідорів.
Сироп я варила на 5 літрів води. Відповідно, все: сіль, цукор, оцет - множила на 5.
Цього сиропу мені вистачило на 9 півтора-літрових банок. Як раз!
Далі, на вашу думку, два способи: без стерилізації і з нею, зі стерилізацією :о)
Спосіб перший, без стерилізації:
Закип'ятити воду і залити помідори в банках, накрити кришкою банку і залишити на 20-25 хвилин.
Воду злити і одразу залити сиропом. Закатати, банки перевернути.
Я майже завжди стерилізую. За молодістю думала, що так швидше, якщо не стерилізувати, але згодом зрозуміла, що це брехня. Поки вони постоять майже півгодини, я вже застерилізую, закатаю і забуду.
У мене дві великі каструлі, в одну якраз встають 4 банки, в другу – 5.
На дно – ганчірочка, ллю вже гарячу воду, ставлю банки.
Помідори заливаю гарячим розсолом.
Як вода закипіла, 5 хвилин покип'ятити, виймаю, закочую і готове.
Я вчора за дві години закупорила 18 банок. Це з підготовкою, укладанням, закочуванням, прибиранням.