Кулінарний рецепт

Розписний рулет

(84 коментарів)

Кухар
Наташа Чернишенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Мені давно хотілося спекти рулет, який вразив би моїх родичів. І цей момент настав! Уся сім'я на святковій вечері захоплювалася і просила рецепт, я була щаслива. Малювати на тесті мені дуже сподобалося, хоча й потрібна вправність. Можна намалювати будь-який візерунок, який вам подобається.

Для приготування рецепта розписний рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершки	250 мл
Какао-порошок	1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Молоко згущене	380 г
Насіння	80 г
Цукор	5 ст. л.
Чорнослив	150 г

Покроковий рецепт приготування розписний рулет з фото та порадами

Збиваємо міксером яйця з щіпкою солі хвилин 5, поки маса не побіліє і не збільшиться в кілька разів,
додати цукор і остаточно збити.
Додаємо в неї, помішуючи на маленьких оборотах, потихеньку муку. Викладаємо в окрему ємність 4-5 ст. л. тіста, туди додаємо 1 ч. л. без гірки крохмалю та перемішуємо.
До іншого тіста додаємо какао і перемішуємо.
Виливаємо шоколадне тісто на лист, покритий промасленою калькою. Розмір 35x40 см.
Біле тісто викладаємо в кулінарний шприц з найтоншою насадкою і малюємо пелюстки та стеблинки.
Беремо зубочистку і витягуємо завитки на пелюстки та стеблинки.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин, залежно від духовки. Головне, не пересушити бісквіт, інакше при скручуванні він ламатиметься. Дістаємо корж із духовки.
Перевертаємо нерозписаною стороною вгору, змащуємо збитими вершками зі згущеним молоком, посипаємо нарізаним чорносливом і посипаємо гарбузовим насінням.
Акуратно згортаємо корж рулетом. Для краси краю рулету можна обрізати. Подаємо на стіл із гарячим чаєм.
Можна половину рулету відрізати і прибрати в морозилку, тоді вранці можна їсти чудовий рулет із морозивом! Моєму сину саме у замороженому вигляді рулет сподобався найбільше.
Дуже смачно, спробуйте і ви.