Кулінарний рецепт

Малинові мафіни з сюрпризом

(16 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Якщо збираєтесь їхати з дітьми на пікнік, а в саду встигла малина, приготуйте такі маффіни. Випічка вийде не лише смачною, а й корисною. А всередині сховаємо "сюрприз", який врівноважить насолоду випічки і дасть вершкову нотку.

Для приготування рецепта малинові мафіни з сюрпризом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	65 г
Ванільний цукор	5 г
Вершкове масло	40 г
Куряче яйце	1 шт
Малина	100 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир сирний	80 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування малинові мафіни з сюрпризом з фото та порадами

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування малинових маффінів із сюрпризом. Малину переберіть, промийте і дайте воді повністю стекти.
М'яке вершкове масло з'єднайте з цукром і гарненько збийте віночком до пишної маси.
Розбийте в миску яйце і гарненько збийте до однорідності.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в миску із сумішшю. Ретельно перемішайте до однорідного тесту, як густа сметана.
Покладіть у тісто ягоди малини та перемішайте. Якщо ягоди все ж таки не сухі, обваляйте їх у крохмалі, щоб прибрати зайву рідину.
У форму для маффінів покладіть паперові формочки для випікання. Вони покладіть тісто на 1/3 висоти форми. У серединку покладіть сирний сир.
Зверху сиру покладіть тісто, щоб його закрило, але тіста має бути трохи більше 2/3 висоти формочки.
Поставте форму з мафінами в гарячу духовку і випікайте протягом 25-35 хвилин до готовності при температурі 180 градусів. Дістаньте маффіни з духовки, дайте постояти 20-25 хвилин і тільки після цього маффіни в паперових формах із осередків.
Дайте маффін повністю охолонути і можна подавати.