Простий та смачний кекс "Розсипчастий"

1. Насамперед потрібно промити родзинки в холодній воді. Потім заливаємо його гарячою водою і даємо постояти 5-10 хвилин, поки готуватимемо тісто.
2. Для тесту в миску відправляємо розм'якшене вершкове масло (маргарин), всипаємо цукор, і все розминаємо вилкою. Далі додаємо яйце і сметану (сметану можна замінити майонезом, з ним кекси виходять ще смачнішими і розсипчастішими!) Перемішуємо. Всипаємо борошно і, добре перемішавши, додаємо крохмаль, невелику дрібку солі та соду (яку потрібно погасити оцтом або лимонним соком). Замішуємо тісто.
3. Злив воду, додатково просушуємо родзинки за допомогою серветки або паперового рушника. Додамо до нього щіпку борошна та перемішаємо. Родзинки з'єднуємо з тестом.
4. Заповнюємо форми тестом приблизно на 3/4. Силіконові змащувати не потрібно, а ось алюмінієві бажано змастити олією або вставити додатково паперові формочки.
5. Випікаємо кекси в розігрітій до 180 град. духовці 40-45 хвилин до красивого рум'яного кольору. За бажанням зверху присипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання!