Кулінарний рецепт

Маффіни "Різдвяні"

(73 коментарів)

Кухар
Галина Кащенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

На Різдво всі сусіди по дому отримали від мене і від всієї моєї родини найсердечніші вітання, ну і до поздоровлень додавались ось такі кексики...

Для приготування рецепта маффіни "різдвяні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	125 г
Вишня (у сиропі)	1 шт
Горіхи	60 г
Какао-порошок	80 г
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Нутелла	2 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сметана	300 г
Сода	1/2 ч. л.
Фундук	1 шт
Цедра апельсину	1/2 ч. л.
Цукор	125 г
Цукрова пудра	1 шт
Шоколад темний	140 г

Покроковий рецепт приготування маффіни "різдвяні" з фото та порадами

Збити масло з цукром, додати сметану,
яйце, какао, цедру, коньяк, соду, подрібнені в пил горіхи,
розпушувач, борошно продовжуючи все добре збивати.
Маса повинна вийти кремоподібною, тому борошна може
бути і менше. Готове тісто викладаємо у формочки, на цю кількість
продуктів у мене виходить 12шт. °
На остиглих мафінчиках (на шапочці) робимо хрестоподібний
глибокий надріз (краще використовувати ніж із зубчиками),
беремо кожен кексик в руку і злегка натискаємо.
Розріз відкривається і ложечкою вливаємо всередину розтоплену
на водяній бані шоколадну масу(шоколад+ нутелла)і в
половину кексиків усередину я засовую горішок,а половину вишеньку,
зверху змащую все тієї ж шоколадною масою, на ті кексики у
яких у "животиці" горішок, зверху кладу вишеньку, а ті, що
"проковтнули" вишеньку, отримують зверху горішок, потім прикрашаю
білою глазур'ю.
Глазур:в лимонний сік додавати сах.пудру поки не вийде густа маса.
Взяти пакетик, відрізати куточок, щоб вийшла маленька дірочка.
Наповнити куточок пакетика глазур'ю і по-митцяти на кексиках.
Ці мафінчики казково смачні, такі соковиті і шоколадні,
а біла глазур надає їм витончену кислинку